MENU SẢN PHẨM
.
Chuyên Mục : Bài Viết Hay
.jpg)
Bước 1: Cho bột lên bàn/ mặt phẳng, vun thành đống, khoét một lỗ ở giữa.
Bước 2: Đập trứng vào lỗ, rắc muối, dùng nĩa trộn nhẹ cho bột quện vào trứng.
Bước 3: Dùng tay nhào bột thành một khối mịn dẻo. Thêm nước hoặc bột nếu cần.
Bước 4: Chia bột làm 3 hoặc 4 phần, vê tròn rồi bọc nilon, để các khối bột nghỉ trong 15 phút
.jpg)
Bước 5: Cán bột mỏng tương đối, áo cho bột, cho bột chạy qua máy (rãnh thẳng)
cho mỏng hẳn
Bước 6: Vắt bột lên mắc áo 5-10 phút cho bột se lại.
Bước 7: Đưa bột qua rãnh cắt của máy cán mỳ, quay và cắt bột thành sợi nhỏ
.jpg)
Cách dùng:
- Nếu làm mỳ trộn thì trụng mỳ qua nước sôi + chút muối trong 3,4 phút rồi chế biến như mỳ bình thường
- Nếu làm mỳ nước thì thả thẳng vào nồi nước dùng và nấu thêm cho mỳ chín.
- Nếu làm vỏ há cảo/ bánh gối cần cán thật mỏng.
Lưu ý:
- Có thể cần thêm hoặc bớt bột trong quá trình trộn, điều này phụ thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng. Kinh nghiệm là bớt lại ít bột trước khi trộn, sau này thấy thiếu thì thêm vào.
- Dầu olive là ngon nhất, tuy nhiên có thể thay bằng dầu cooking oil thông thường
- Luôn luôn sử dụng bột áo cho khỏi dính
- Khi hong tấm bột trên mắc, cần lưu ý áo bột cho đủ, tránh tình trạng tấm bột dính dẫn đến biến dạng.
Có thể thêm một số loại rau củ nghiền phù hợp và bớt đi lượng bột trong quá trình trộn để tạo ra các loại mỳ khác nhau ví dụ mỳ cà rốt, mỳ bó xôi... Tùy theo loại nguyên liệu thay thế mà sợi mỳ có thể có các màu sắc khác nhau. Chúc các bạn ngon miệng !
Công ty TNHH Công Nghệ Mới Hoàng Tùng chuyên cung cấp máy cán bột uy tín, chất lượng, đảm bảo đem lại sự hài lòng cho quý khách. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được phục vụ
SẢN PHẨM MỚI NHẤT
Hoàng Tùng cung cấp từ những sản phẩm Lò Nướng Thực Phẩm, Tủ Trưng Bày, Máy Làm Kem, Thiết Bị Quầy Bar, thiết Bị Sơ Chế Thực Phẩm, Thiết Bị Làm Bánh, Thiết Bị Nhà Bếp ,Thiết Bị Đóng Gói, Sản Phẩm Khác, Hệ Thống Thiết Bị Bếp - Canteen cho đến Dây Chuyền Sản Xuất chuyên nghiệp với quy trình setup và hướng dẫn nhanh chóng.
Giá cả: Nhập khẩu và phân phối trực tiếp cũng như bán lẻ Hoàng Tùng với chính sách bảo hành trực tiếp tốt cũng như việc chủ động giá nên chúng tôi luôn cung cấp cho quý vị những dòng sản phẩm với giá ưu đãi .
>
>