Chuyên cung cấp các loại máy chế biến thực phẩm toàn quốc

.

Sự Khác Biệt Giữa Lò Nướng Bánh Mì SouthStar Và Lò Bánh Mì Thanh Đốt

Chuyên Mục : Tin Tức

Lò nướng đối lưu với nhiều công dụng như nướng, sấy khô thực phẩm, và ở Việt Nam, lò nướng đối lưu được sử dụng rất nhiều và rộng rãi trong việc nướng bánh mì (hay còn gọi là lò nướng bánh mì) Bên cạnh đó cũng có một dòng lò nướng thông dụng hơn, cũng có thể nướng được bánh mì nhưng lại ít được sử dụng hơn. Lý do khác biệt ở 2 dòng lò nướng này là gì vậy?

LỰA CHỌN LÒ NƯỚNG BÁNH MÌ NÀO CHO PHÙ HỢP?

Ở đây chúng ta sẽ không đề cập tới cấu tạo của 2 dòng lò nướng này mà chỉ tập trung vào sự khác biệt về chức năng chính của chúng, có thể kể ra các tính năng chính từng loại như sau
- Lò nướng thanh đốt: làm chín thực phẩm bằng dàn thanh nhiệt trên và dưới
- Lò nướng đối lưu: sử dụng hơi nóng và quạt thổi tạo ra dòng nhiệt lưu thông và đảo chiều để làm chín thực phẩm
Do đó, sự khác biệt chính là ở việc tác động nhiệt lên thực phẩm, mà ở đây chúng ta đang nói tới nướng bánh mì. 

Với việc tạo nhiệt bằng dàn thanh nhiệt trên và dưới, chiếc bánh mì tất nhiên sẽ được nướng từ 2 phía này và đây là 2 dòng nhiệt chính và duy nhất để làm chín bánh.
Còn với lò nướng đối lưu, với thiết kế quạt gió kết hợp dòng khí nóng, có thể tạo ra dòng nhiệt luân chuyển đều khắp lò, đồng thời kết hợp chế độ tự động đảo chiều của quạt gió, bánh được chín đều các mặt, ruột bánh nở đẹp và không có hiện tượng chỗ dày, chỗ xẹp.

Để làm được điều đó, chiếc quạt gió cũng phải được thiết kế tối ưu theo tiêu chuẩn khí động học, kết hợp với hệ thống tự điều chỉnh nhiệt độ đi kèm bộ dữ liệu được thiết kế riêng để nướng các loại thực phẩm, nướng chín bánh mì hay hầu hết các loại thực phẩm một các tiêu chuẩn nhất
Bên cạnh đó, hệ thống phun sương tự động hỗ trợ rất tốt việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao không bị khô và mất nước. Tính năng này không có ở lò nướng thanh đốt, đòi hỏi người sử dụng phải tự thao tác phun ẩm bằng tay và bằng kinh nghiệm căn chỉnh thời gian sao cho phù hợp với loại thực phẩm đang nướng

Một yếu tố rất quan trọng trọng xuyên suốt quá trình nướng thực phẩm, mà hầu hết chúng ta, hoặc chưa biết hoặc không để ý tới, đó chính là nhiệt độ của lò nướng. Bằng việc hiển thị chính xác nhiệt độ, người thợ làm bánh mới có thể căn chính thao tác thời gian một cách chính xác nhất, không làm ảnh hưởng tới chất lượng chiếc bánh. Với bộ điều khiển và hiển thị thuộc thế hệ tiên tiến nhất của Đài Loan (ở dòng lò nướng bánh mì SouthStar) được lắp đặt là việc hoàn toàn chính xác. Không chỉ riêng bánh mì, mà rất nhiều loại thực phẩm đòi hỏi tới sự chính xác cả về nhiệt độ và thời gian nướng, đây là một trong số các lý do chính giúp lò nướng SouthStar có chỗ đứng và uy tín trên toàn thế giới trong suốt nhiều năm qua. 

LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU SOUTHSTAR - THIẾT BỊ KHÔNG THỂ THIẾU TRONG XƯỞNG SX BÁNH MÌ

Bởi vậy, lò nướng đối lưu được thiết kế ra, như dành hoàn toàn cho công việc nướng bánh mì, mà hầu hết những người làm trong nghề bánh thường gọi là lò nướng bánh mì hay lò bánh mì. Và so sánh một chút về dòng lò nướng bánh mì Southstar và lò nướng bánh mì đối lưu tự lắp ráp và sản xuất trong nước, không chỉ riêng về chất lượng linh kiện được chọn lọc chi tiết, đồng bộ 100% và được đánh giá, kiểm định chất lượng khắt khe, thương hiệu SouthStar còn được hỗ trợ giá từ phía nhà nước. Vì lẽ đó, Lò nướng bánh mì SouthStar không những vượt trội hoàn toàn về chất lượng so với lò nướng tự lắp ráp trong nước, và mặc dù là hàng nhập khẩu, nhưng vẫn có giá rất tốt khi về tới thị trường Việt Nam, khi tới tay khách hàng.

Xem chi tiết: LÒ NƯỚNG BÁNH MÌ SOUTHSTAR TIÊU CHUẨN CHÂU ÂU